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マンデリンの焙煎段階ごとの見た目や色の変化

マンデリンの焙煎段階ごとの見た目や色の変化

生豆を焙煎することで、お馴染みの茶色いコーヒー豆になることは皆さんご存知だと思います。しかし、どの様な過程で変化していくのかということまで知っている方は少ないのではないでしょうか?
本日はマンデリンを例に、焙煎の進行とともにコーヒー豆がどの様に変わっていくのかをご紹介します。
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美味しいコーヒー豆を選ぶ3つのコツ

皆さんはコーヒー豆を買うとき、どうやって選びますか?
お店が近いから、パッケージが良いから、お気に入りのカフェで、通販で購入など、様々だと思います。今回は、コーヒー豆の美味しさという観点で考えた場合、どういうポイントを重視すれば良いかという話をしたいと思います。

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